Semplici Ricette

di Pierangela Getilli

Lo scopo della rubrica è quello di proporre ricette originali e di semplice esecuzione, che possano infondere un po' di creatività nel lettore che vorrà aggiungere o modificare qualche ingrediente a suo gusto e piacere.

Ricette Primi Piatti

• Bucatini con guanciale e piselli

• Fusilli al polpo e salvia

• Gnocchi di patate e tomino fresco piemontese

• Lasagne di Crepes

• Linguine all'astice, fiori di zucchina e amaretti

• Pasta al pesto di zucca e gambi di radicchio

• Penne con trota salmonata, zucchine e besciamella

• Ravioli al cacao con ripieno di zucca, patate e amaretti

• Ravioli alla menta con ripieno di spinaci e ricotta di pecora

• Ravioli rossi con ripieno di patate e pancetta

• Rigatoni italiani

• Risotto con la zucca (senza brodo)

• Risotto con melone e culatello

• Spaghetti misti al pesto di basilico e maggiorana con straccetti di speck

• Spaghettoni e gamberoni

• Tagliatelle al limone con sugo ai carciofi

• Tagliatelle di grano saraceno al sugo di peperoni dolci

• Tagliatelle di zucca al sugo di carote e pancetta

• Tagliatelle rosse con anelli di totano e patate

• Tagliolini al nero di seppia con salmone fresco e philadelphia

Ricette Secondi piatti

• Anatra con cavolo rosso

• Cuori di carciofo agli agrumi e curcuma

• Faraona allo yogurt e paprica

• Insalata di anelli di totano e gamberetti con zucchine al microonde

• Parmigiana di melanzane light con pangrattato alle erbe

• Polipetti stufati

• Polpo con cipolline borettane alla curcuma e patate

• Pollo al forno con salsa di porri e agrumi

• Scaloppine super facili

• Straccetti di tacchino con barbabietola e capperi

• Torta salata con ricotta, spinaci, carciofini e crescenza

Ricette Contorni

• Bastoncini di carote alla salvia

• Cavolfiore al sugo di peperoni

• Fagottini di lattuga

• Finocchi velocissimi alla curcuma

• Misto di verdure al forno

• Patate schiacciate ricetta americana mashed potatoes

• Peperoni grigliati con emulsione ai capperi

• Zucchine grigliate con emulsione allo zenzero e menta

Ricette Salse

• Pesto di finocchio e noci

• Pesto di porri

Ricette Dolci

• Apple Pie (quella vera)

• Biscotti gianduiotti

• Cake con yogurt alla vaniglia, fragole e cioccolato

• Ciambella alle pere con tea alla vaniglia e gocce di panettone

• Ciambella con granella senza burro

• Ciambella rustica di grano saraceno con yogurt e mele

• Crostata al cacao e frutta fresca

• Crostata con crema al limone e Philadelphia con yogurt alla greca

• Crostata di grano saraceno con ricotta e marmellata di lamponi

• Crostata morbida allo yogurt con marmellata di mele e cioccolato

• Crostatine ai confetti zucca e amaretti / cioccolato e prugne

• Dolce al cucchiaio con fragole e crumble di pistacchi

• Dolce bicolore con cioccolato fondente all'arancia e cannella

• Dolce leggero alle mele

• Frolla al cioccolato senza burro ma con un po' di panna

• Muffin al limone con gocce di cioccolato bianco

• Muffin sofficissimi al Lindor fondente e pere

• Plum cake con pezzetti di cioccolato fondente con granella di cacao

• Polpette di pesche (Pulpete de Persegh)

• Torta di mele e fragole con semola di grano duro

• Torta di pesche

• Torta ricca al cioccolato (ricetta irlandese)

• Torta rovesciata alle albicocche e mandorle con farina integrale

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