Semplici Ricette

Lo scopo della rubrica è quello di proporre ricette originali e di semplice esecuzione, che possano infondere un po' di creatività nel lettore che vorrà aggiungere o modificare qualche ingrediente a suo gusto e piacere.

di Pierangela Getilli - indice ricette

Pochissimi ingredienti per questo pollo al forno dal sapore fresco di agrumi.

Ricetta e preparazione:
Pollo al forno con salsa di porri e agrumi

Ingredienti ricetta: Pollo al forno con salsa di porri e agrumi

Ingredienti: (per 4 persone)

• Mezzo pollo diviso in quattro parti

• 2 porri

• Olio EVO

• 2 limoni + 1/2 limone

• 1 arancia

• Aromi

• Sale

Preparazione: Pollo al forno con salsa di porri e agrumi

Strofinare mezzo limone sui pezzi del pollo, disporli in una pirofila con la parte della pelle sul fondo, sale e aromi (salvia e rosmarino), mettere in forno a media temperatura, lasciare che la pelle rilasci il grasso, girare i pezzi del pollo in modo che rosolino bene nel proprio grasso.
A parte far rosolare in una padella antiaderente i porri tagliati a rondelle sottili con olio EVO, un poco di acqua ed un pizzico di sale, quando saranno bene appassiti aggiungere la spremuta di due limoni e un'arancia, lasciare asciugare un poco la salsa. Distribuire la salsa sul pollo un quarto d'ora prima della sua completa cottura in forno. Servire il pollo ben caldo ricoperto dalla sua salsa.

Pierangela Getilli

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