Semplici Ricette

Lo scopo della rubrica è quello di proporre ricette originali e di semplice esecuzione, che possano infondere un po' di creatività nel lettore che vorrà aggiungere o modificare qualche ingrediente a suo gusto e piacere.

di Pierangela Getilli - indice ricette

La classica torta salata con ricotta e spinaci diventa veramente speciale con l'aggiunta di carciofini e crescenza, adatta per qualsiasi occasione, da una cena veloce a un pranzo con ospiti si può proporre sia come primo o secondo piatto o anche come ottimo antipasto.

Ricetta e preparazione:
Torta salata con ricotta, spinaci, carciofini e crescenza

Ingredienti ricetta: Torta salata con ricotta, spinaci, carciofini e crescenza

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia

• 500 gr. spinaci

• 230 gr. cuor di ricotta Vallelata

• 150 gr. crescenza

• 6 carciofini

• 150 formaggio a fette tipo Leerdammer

• Sale

• Burrro

Preparazione: Torta salata con ricotta, spinaci, carciofini e crescenza

Cuocere gli spinaci, lasciarli raffreddare e strizzarli bene dall'acqua, passarli in un tegame antiaderente con un pizzico di sale e un poco di burro, mettere in una ciotola e lasciare raffreddare, aggiungere mescolando bene la ricotta.
Stendere la pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia da 24 cm, bucherellare il fondo con una forchetta e versare il ripieno di ricotta e spinaci, spezzettare sopra il ripieno il formaggio a fette tipo leerdammer.
Aggiungere i sei carciofini tagliati a piccole listarelle e per ultimo la crescenza a piccoli pezzi, piegare il bordo della pasta sfoglia sopra il ripieno.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti sino a che la pasta sarà bella dorata, lasciare intiepidire in forno e servire.

Pierangela Getilli

Indice Semplici Ricette
Indice Consigli per Acquisti Consapevoli