Semplici Ricette

Lo scopo della rubrica è quello di proporre ricette originali e di semplice esecuzione, che possano infondere un po' di creatività nel lettore che vorrà aggiungere o modificare qualche ingrediente a suo gusto e piacere.

di Pierangela Getilli - indice ricette

Solo pochi minuti per preparare una sana colazione con questi muffin al profumo di limone.

Ricetta e preparazione:
Muffin al limone con gocce di cioccolato bianco

Ingredienti ricetta: Muffin al limone con gocce di cioccolato bianco

Ingredienti per 12 muffin (208 Kcal per muffin):

• 160 gr. farina 00

• 40 gr. amido di mais

• 100 gr. zucchero

• 1 uovo

• 70 ml. succo di limone

• 70 ml. olio di semi di mais

• 1/2 bustina di lievito per dolci

• 100 gr. gocce di cioccolato bianco + qualche goccia per la decorazione

 

Preparazione: Muffin al limone con gocce di cioccolato bianco

Lavorare lo zucchero e l'uovo con lo sbattitore elettrico sino ad ottenere un composto bello gonfio, aggiungere a filo l'olio ed il limone sempre frullando con lo sbattitore, aggiungere poco alla volta le farine mescolate con il lievito utilizzando lo sbattitore alla minima potenza, per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato bianco mescolando bene con un cucchiaio di legno.
Distribuire il composto negli stampi per muffin, decorare con qualche goccia di cioccolato bianco la superficie dei muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 18/20 minuti.

Pierangela Getilli

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