Non sono molto convinto che la questione (se ho capito cosa volevi dire) dipenda dall'assumere un presupposto: io a dire che l'affermazione è falsa ci arrivo solo dopo avere analizzato entrambe le possibilità.
1- se fosse vera incorreremmo in un paradosso, quindi di sicuro non è vera (il che in realtà già ci dice che la frase è falsa, ma proseguiamo comunque...)
2- se fosse falsa, Ditti avrebbe mentito e non abbiamo nessuna informazione sugli altri Cretesi.
Lo stesso per quella sull'economia: è falsa lei, sulle altre non sappiamo...
Il vero paradosso è che queste frasi che ci vengono dette indecidibili, in realtà sono le uniche di cui si possa stabilire la falsità o verità indipendentemente dal loro rapporto con la Realtà!