Ricetta di cucina originale
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Ricetta:
Risotto al Whiskey

 

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di riso,

• 1 cipolla,

• 150 g di burro,

• salsa Worcester,

• 100 g di olive verdi farcite,

• 1 bicchiere di vermouth dry,

• 6 cucchiai di whisky,

• sale,

• pepe,

• 150 g di parmigiano grattugiato,

• un litro di brodo vegetale.

 

Preparazione: Risotto al Whiskey

 

Liberate il riso da eventuali impurità. Tritate finemente, o meglio ancora grattugiate, la cipolla e mettetela in una casseruola con 80 g di burro; fatela soffriggere a fuoco dolcissimo; quando sarà appassita unitevi tre spruzzi di Worcester.

Mescolate e unite al condimento prima due terzi delle olive tritate, poi il riso. Girate ancora, quindi bagnate con il vermouth e con il whisky e insaporite con una presina di sale e con abbondante pepe macinato al momento.

Non appena il liquido comincerà ad asciugarsi, versate sul riso due o tre mestoli di brodo vegetale bollente. Portate a cottura completa (20-25 minuti), aggiungendo man mano altro brodo caldo. Un momento prima di togliere dal fuoco, unite altri 70 g di burro e tre buone manciate di parmigiano grattugiato, mescolando a lungo, affinché il riso risulti ben mantecato.

Trasferitelo nella zuppiera di servizio, decorando la superficie con le restanti olive tagliate a rondelle.

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Per Ricetta di cucina originale non intendiamo solo l'originalità della ricetta, ma anche la sua non presenza nel web al momento della pubblicazione su Riflessioni.it.
Inevitabilmente nel tempo questa ricetta di cucina verrà copiata e diffusa, con questa presentazione ci teniamo a sottolineare che questa pagina è l'originale.