Ricetta di cucina originale
ABC - DEFG - ILM - NOP - QR - STUVZ

 

Ricetta:
Cipolle ripiene

 

Ingredienti per 4 persone:

• Quattro grosse cipolle,

• sale,

• 50 g di parmigiano grattugiato,

• 50 g di Emmental grattugiato,

• un uovo,

• pepe,

• burro,

• un cucchiaio di pangrattato

• un cucchiaio di grappa.

 

Preparazione: Cipolle ripiene

 

Sbucciate le cipolle e fatele cuocere in acqua bollente salata fino a che, infilzandole con una forchetta, le sentirete appena tenere. Scolatele e lasciatele raffreddare.

Tagliatele a metà in senso verticale ed asportate gran parte della polpa interna, facendo attenzione a non rompere le «barchette», che andranno farcite. Tritate finemente la polpa estratta, mettetela in una terrina e incorporatevi i due formaggi, l'uovo e un grosso pizzico di pepe. Riempite le vaschette di cipolle con il composto preparato e allineatele in una teglia, precedentemente imburrata. Prima di infornarle, cospargetele di pangrattato, spruzzatele con qualche goccia di grappa e disponete su ciascuna di esse un fiocchetto di burro. Fatele gratinare per circa 30 minuti in forno a 200-220°.

---

Per Ricetta di cucina originale non intendiamo solo l'originalità della ricetta, ma anche la sua non presenza nel web al momento della pubblicazione su Riflessioni.it.
Inevitabilmente nel tempo questa ricetta di cucina verrà copiata e diffusa, con questa presentazione ci teniamo a sottolineare che questa pagina è l'originale.